La Strada dei Vini e dei Sapori del Garda nasce nel 2001 con l’obbiettivo principale di far conoscere storia, cultura e arte tra vini e sapori della sponda Bresciana del lago, rispondendo alla crescente domanda di turismo enogastronomico.

Associazione no-profit che riunisce in se’ rappresentanti dell’enogastronomia, dell’ospitalità e della cultura, proponendo al turista il piacere di una vacanza rurale dedicata alle tipicità del territorio, che si snoda tra le colline dell’entroterra e le coste del lago, da Limone a Sirmione ed è caratterizzato da un microclima mite per tutto l’anno, acqua trasparente e pulita, spiagge assolate e facilmente accessibili, paesaggi mozzafiato, che rendono il lago di Garda un luogo unico nel suo genere che ha già stregato milioni di turisti.

Attraverso i circa cento associati, selezionati mediante un rigido protocollo qualitativo, tra cui Aziende vitivinicole, Frantoi, Agriturismi, Alberghi, Ristoranti, Artigiani, Comuni ed Associazioni culturali, Fondazioni e Musei, la Strada dei Vini, ma in realtà dell’arte e dei sapori, offre un’efficace strumento alternativo di conoscenza del territorio. L’alternativa è data dal nuovo modo di gustare la tipicità del Garda Bresciano. Tipicità che si legge nei luoghi e nei paesaggi, negli abitanti e nei dialetti, ma soprattutto nel momento in cui la tradizione vi viene proposta a tavola.

Il territorio della Strada dei Vini e dei Sapori del Garda comprende la zona di produzione dei tre vini a Denominazione d’Origine Controllata: Lugana, Valtènesi e San Martino della Battaglia. Altro fiore all’occhiello di questa terra sorprendente è l’olio extravergine di oliva DOP, caratterizzato da un grado di acidità molto basso, che lo rende delicato. Alimento principe della cucina gardesana è il pesce: il lago, pulito e pescoso, offre trote, anguille, coregone, luccio, pesce persico, il raro e prezioso carpione e, prima della stagione estiva, sardine e alborelle. Di qualità sono i formaggi, freschi o stagionati: oltre al Grana Padano, troviamo il formaggio del Garda, le squisite formaggelle della Valtènesi e quelle di Tremosine. Non vanno dimenticati poi il pregiato tartufo della Valtènesi, sia bianco che nero, e i salumi, tra cui spiccano la coppa stagionata nel Garda Classico Rosso, la soppressa bresciana e il salame col filetto.. Non solo il vino, ma anche il cibo costituisce una parte integrante della storia e della “costruzione” del paesaggio. La caratteristica dei ristoranti e delle aziende agrituristiche che aderiscono all’Associazione sta nella promozione e nella salvaguardia della tipicità gastronomica gardesana, nell’utilizzo di materie prime tradizionali e nel corretto abbinamento ai vini.